CHEVROTIN - AOP

                             

FR/CHE/233

Le Chevrotin AOP offre une texture onctueuse, très originale pour un fromage de chèvre !

8,64 €

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Fiche technique

LaitLait cru entier de chèvre
Famille de fromagePâte pressée non cuite
Affinage3 semaines min sur planche d'épicéa
TextureOnctueuse
Matière grasse25 %
ConservationAu frais entre +4° à +8° C
OrigineSavoie et Haute-Savoie
Poids250 g

Plus d'infos

Le Chevrotin AOP est un fromage fabriqué exclusivement dans la zone du massif du Mont-Blanc, Aravis, Chablais et Bauges. Rare pour un fromage de chèvre, sa texture onctueuse révèle des notes d’herbes aromatiques, de minéral et de fleurs des champs.  
              
Il est fabriqué avec du lait cru de chèvre, souvent l’Alpine, chèvre locale la plus adaptée à nos montagnes. L’alimentation, principalement liée à la végétation montagnarde est garantie sans aliments fermentés ni OGM. En été, les chèvres sont montées en alpage pendant plus de 4 mois et en hiver, elles sont nourries au foin récolté pendant l’été.         

LE SAVIEZ-VOUS ?
Le Chevrotin AOP est un fromage exclusivement fermier, c’est-à-dire qu’il ne peut être fabriqué qu’à la ferme. Pendant longtemps, sa fabrication est restée confidentielle. Avec le développement des troupeaux de chèvre dans nos montagnes, le Chevrotin AOP a trouvé toute sa place au côté des grands fromages de Savoie.

LE MOT DU FROMAGER 
Nous vous conseillons de sortir votre Chevrotin AOP à température ambiante 30 min avant de le déguster afin d’apprécier tous ses arômes. Le Chevrotin AOP est un fromage authentique qui aime les vins de Savoie frais et fruités comme la Roussette ou cépage Jacquère.  

Accessoires

Veuillez nous indiquer par message quel fromage mettre sous vide (1 fromage par sac). Le fromage sous vide devra être retiré dès reception pour une bonne conservation.

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