Pack fondue - Cèpes

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PackFondue 114/888/428/622

Pack fondue aux cèpes, l'originalité savoyarde !

38,50 €

+ -

Fiche technique

LaitLait de vache
Famille de fromagePâte pressée cuite et mi-cuite
TextureSouple
ConservationAu frais entre +4° à +8° C
OrigineSavoie et Haute-Savoie
UtilisationFondu
ViandePorc
Poids800 g de fromages, 90 g de salaisons

Plus d'infos

Ce pack fondue de chez nous comprend :
- 1 sachet de fondue (800 g) 
- 90 g d'Ancelle tranchée en plateau
- 1 bouteille de vin blanc de Savoie
- 1 sachet de bolets et cèpes séchés (32g)             

La fondue
Elle est composée de fromages de grande qualité : notre Beaufort AOP, de l’Abondance AOP et de notre Meule de Savoie affinée 10 mois min. Elle est râpée et composée dans nos ateliers de Flumet, en Savoie. 

Salaison et vin
L'Ancelle est une spécialité à base de filet de porc séché, au goût boisé, mariné dans une infusion de bourgeons de sapin. L'Ancelle est fabriquée par Mont-Charvin, maître artisan charcutier, installé à Doussard en Haute-Savoie. Sans colorant, sans polyphosphate, sans ascorbate ni lactose !

Le vin blanc de Savoie "Fleurs blanches" provient d'un petit producteur local, les caves de Cruet. 


LE MOT DU FROMAGER
Comment faire la meilleure fondue de chez nous ?             
Ingrédients :
Un sachet de 800 g de fondue           
2 verres de vin blanc sec de Savoie 
1 pincée de noix de muscade             
1 gousse d’ail  
Pain coupé en morceaux      
Appareil à fondue, 1 cuillère en bois

Préparation    
Frotter votre appareil à fondue avec une gousse d’ail préalablement coupée en deux   
Ajouter le vin blanc de Savoie et chauffer à feu doux         
Dès l’ébullition, ajouter progressivement les 800 g de notre fromage râpé en remuant avec une cuillère en bois. Laisser fondre à feu doux      
Ajouter dans la fondue vos cèpes humidifiés préalablement dans du vin blanc ou de l'eau, soit les broyer en poudre.  
Assaisonner à votre convenance     

Bona apetit !   

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