Pack raclette gourmande

Exclusivité web !

                                       

PackRacl+ 10/190/620/622

Pour un voyage gourmand dans nos montagnes, à déguster en famille ou entre amis !

34,50 €

+ -

Plus d'infos

Pack gourmand pour 4 personnes, il comprend :

- 400 g de raclette de Savoie IGP de la coop, tranchée
- 400 g de raclette fumée tranchée
- 90 d'Ancelle tranchée
- 190 g de salaisons tranchés en plateau : saucisson, coeur de jambon et Tavaillon

Les fromages
Notre raclette de Savoie IGP est élaborée selon un cahier des charges strict. Elle se distingue par son goût très fruité, sa texture onctueuse, fondante et son parfum intense. Les meules de raclette sont affinées sur des planches en bois pendant minimum 8 semaines. Elles sont fabriquées dans nos ateliers de Flumet, avec le lait de nos fermes du Val d'Arly Savoie Mont-Blanc, au pied des pistes !

La raclette fumée est fabriquée à proximité de la Coop, affinée sur planche d'épicéa et fumée lentement au feu de bois (pas d'apport de colorant) de manière artisanale.

Les salaisons
Fabriquées par Mont-Charvin, maître artisan charcutier, installé à Doussard en Haute-Savoie. Fabrication sans colorant, sans polyphosphate, sans ascorbate ni lactose !

L'Ancelle est une spécialité à base de filet de porc séché, au goût boisé, mariné dans une infusion de bourgeons de sapin.
Le saucisson sec au goût authentique est fabriqué traditionnellement
Le coeur de jambon est fabriqué traditionnellement et séché lentement pendant plusieurs mois
Le Tavaillon de Savoie est une spécialité de maigre de boeuf séché puis lentement mariné à la gnôle de prune


Le saviez-vous ?
Au temps du moyen-âge, on parlait de fromage rôti et on utilisait le feu de bois pour faire fondre son fromage sur des grandes tranches de pain. Le terme raclette est apparu dans les années 1970 pour évoquer le fromage fondu que l’on racle.

LE MOT DU FROMAGER
Nous vous conseillons de sortir votre raclette et vos salaisons au moins 45 minutes avant de la déguster afin d’apprécier tous leurs arômes. Pour accompagner notre raclette, pensez au vin blanc issu de notre terroir : la Roussette, le Chautagne ou Chignin. Et du côté des vins rouges, vous ferez un sans-faute avec un Brouilly, un Bourgueil ou un Beaujolais par exemple.

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