BEAUFORT d'été AOP

                                                                     

LE BEAUFORT DU VAL D'ARLY! 20 producteurs de lait, un petit territoire sur la grande zone AOP Beaufort, un fromage délicieux!

Tranche  500 g ou 1 kg env.

11,45 €

22,90 € par kg

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Plus d'infos

Fromage Fabriqué au lait cru, avec du lait produit en été ; le Beaufort d'été est issu d'une production de lait de juin à octobre inclus.

Pâte pressée cuite, Le Beaufort est produit dans les vallées du Beaufortain, de Maurienne et de Tarentaise en SAVOIE, reconnaissable à  son talon concave, à pâte pressée cuite, fondante, couleur  ivoire, avec une belle croute orangée, Goût unique à la fois fruité et fleuri

Plaque de caséine ovale présente sur la meule pensant env. 40 kg

Durée d'affinage optimale : de 6 à 9 mois

Matière grasse : 48% de gras sur sec minimum, 32% par rapport au poids total.

 

Le mot de notre fromager

Le Beaufort  est un fromage  de grande qualité, devenu un mets célèbre et raffiné. Fruit  d'un savoir-faire strictement contrôlé, produit  avec du lait d'exception  par des vaches de Montagne à l'alimentation riche, le Beaufort est à la hauteur de toutes les  bonnes recettes ; Sa pâte cuite se prête  aussi parfaitement à une dégustation toute simple en pique-nique.

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