EMMENTAL DE SAVOIE - IGP

                             

L’Emmental de Savoie IGP est un fromage au goût fruité. Il est transformé cru par le fromager pour exprimer toute sa richesse.          

8,94 €

  • 1 kg (+/-10%)
  • 500 g (+/-10%)
  • 250 g (+/-10%)

+ -

Fiche technique

LaitLait cru entier de vache
Famille de fromagePâte pressée cuite
TextureSouple et fondante
Matière grasse45 %
ConservationAu frais entre +4° à +8° C
OrigineSavoie et Haute-Savoie

Plus d'infos

L’Emmental de Savoie est fabriqué par seulement 3 fruitières : Éteaux (74), Vallières (74) et Saint Offenge (73). Il faut 850 litres de lait pour faire une meule. Son affinage en cave froide, tempérée puis chaude, donne à l’Emmental de Savoie ses trous qui le caractérise. On appelle ses trous les yeux !           

Il est fabriqué quotidiennement avec le lait des trois vaches locales : la Tarine, l’Abondance et la Montbéliarde. Elles sont nourries à l’herbe et au foin, sans aliments fermentés, ni d’OGM.

Le mot du fromager
Nous vous conseillons de mettre votre fromage dans une boite hermétique et de le sortir à température ambiante au moins 30 min avant de le déguster afin d’apprécier tous ses arômes.

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