EMMENTAL DE SAVOIE - IGP

                             

L’Emmental de Savoie IGP est un fromage au goût fruité. Il est transformé cru par le fromager pour exprimer toute sa richesse.          

8,94 €

  • 1 kg (+/-10%)
  • 500 g (+/-10%)
  • 250 g (+/-10%)

+ -

Fiche technique

LaitLait cru entier de vache
Famille de fromagePâte pressée cuite
TextureSouple et fondante
Matière grasse45 %
ConservationAu frais entre +4° à +8° C
OrigineSavoie et Haute-Savoie

Plus d'infos

L’Emmental de Savoie est fabriqué par seulement 3 fruitières : Éteaux (74), Vallières (74) et Saint Offenge (73). Il faut 850 litres de lait pour faire une meule. Son affinage en cave froide, tempérée puis chaude, donne à l’Emmental de Savoie ses trous qui le caractérise. On appelle ses trous les yeux !           

Il est fabriqué quotidiennement avec le lait des trois vaches locales : la Tarine, l’Abondance et la Montbéliarde. Elles sont nourries à l’herbe et au foin, sans aliments fermentés, ni d’OGM.

LE MOT DU FROMAGER
Nous vous conseillons de mettre votre fromage dans une boite hermétique et de le sortir à température ambiante au moins 30 min avant de le déguster afin d’apprécier tous ses arômes.

Accessoires

Veuillez nous indiquer par message quel fromage mettre sous vide (1 fromage par sac). Le fromage sous vide devra être retiré dès reception pour une bonne conservation.

0,21 €
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