Raclette de Savoie IGP - Val d'Arly

                                       

Notre raclette de Savoie IGP à du caractère et son goût fruité sera vous séduire !

7,70 €

  • 1/2 MEULE 3kg (+/-10%)
  • 1 kg (+/-10%)
  • 500 g (+/-10%)

+ -

Fiche technique

LaitLait de vache thermisé
Famille de fromagePâte pressée non cuite
Affinage8 semaines min
TextureFerme et fondante
Matière grasse27,5 %
ConservationAu frais entre +4° à +8° C
OrigineSavoie
UtilisationFondu
Poids500 g, 1 kg et 3 kg

Plus d'infos

1er prix en 2019 au concours Savoîcime et médaille d'argent en 2017 au Concours Général Agricole de Paris ! 

Notre raclette de Savoie IGP est élaborée selon un cahier des charges strict. Elle se distingue par son goût très fruité, sa texture onctueuse et son parfum. Chaque meule pèse environ 6 kg. Elles sont affinées sur des planches en bois pendant minimum 8 semaines.            

Nos vaches locales Tarine, Abondance et Montbéliarde sont nourries à l’herbe et au foin, sans OGM.    

Au temps du moyen-âge, on parlait de fromage rôti et on utilisait le feu de bois pour faire fondre son fromage sur des grandes tranches de pain. Le terme raclette est apparu dans les années 1970 pour évoquer le fromage fondu que l’on racle.

Le mot du fromager
Nous vous conseillons de sortir votre raclette au moins une heure avant de la déguster afin d’apprécier tous ses arômes. Pour accompagner notre raclette, pensez aux vins frais, avec des arômes fruités et assez jeune. Pensez au vin blanc issu de notre terroir : la Roussette, le Chautagne ou Chignin. Et du côté des vins rouges, vous ferez un sans-faute avec un Brouilly, un Bourgueil ou un Beaujolais par exemple.

Accessoires

Veuillez nous indiquer par message quel fromage mettre sous vide (1 fromage par sac). Le fromage sous vide devra être retiré dès reception pour une bonne conservation.

0,21 €
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