REBLOCHON FERMIER AOP

                                                           

8,07 €

17,04 € par kg

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Plus d'infos

Fabriqué au lait cru entier, fromage fermier issu du lait d'un seul troupeau, (plaque de caséine verte et présence du logo fermier sur l'emballage)  avec du  lait cru et  entier provenant  de la  zone AOP  : strictement délimitée sur la majeure partie de la Haute Savoie et dans la région du Val d’Arly, en Savoie et  issu exclusivement de 3 races de vaches de montagne : l’Abondance, la Tarine et la Montbéliarde, nourries principalement de pâturages d’alpage, en période estivale, et de foin, en hiver.

Pâte pressée non cuite, Poids d'environ 500g (poids minimum : 450 g).

14 cm de diamètre et 3,5 cm de hauteur, Croûte jaune-orangée moussée de blanc.

Pâte onctueuse et souple, Goût de crème avec une pointe de noisette.

Matière grasse : 45% de gras sur sec minimum, 25% par rapport au poids total

Si conditionné dans un sachet sous vide pour le transport, nous vous invitons à le sortir du sachet à réception.

Le mot de notre fromager : 

Le Reblochon fermier a une saveur plus affirmée que son cousin reblochon fruitier briqué

Fabriqué à Praz/Arly

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